ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは!
厨房杉本 直人のブログの時間
通称～直人の時間(?)～スタートです!!


思ったより早い直人の出番でみなさん驚いています？もしかしてうれしいですか？


そうです、なかなか書かせていただけなかった分
この、杉本がブログを書かせていただけるのです！！


嘘です、たまたままた書かせていただけただけです・・・
限りあるブログ、これからもたくさん書かせていただきます！！


さて、みなさん最近はいかがお過ごしですか？

本格的に蒸し暑い日が続いてますね・・・


昨日の夜なんか恐ろしく蒸し暑かったのでついに家でエアコンをつけてしまいました・・・

ほんとは7月の中旬までは我慢したかったのですが・・・
暑いのが苦手な私には無理でした・・・知ってました・・・




最近実家に帰って
私の大好きな妹（猫）と弟（猫）に会いに行きました。





この子たちもこの夏の暑さにやられて廊下でだらだらと寝転んでいたところに・・・
私も一緒になって廊下で寝転がって涼んでいたら、逃げられました・・・



妹（猫）弟（猫）のそんなツンっとしたとこも大好きです！






それと話は変わりますが・・・・
最近職場で様々な魚や鶏を卸したり捌いたりしてます。



今日はサバの中でも最高級クラスの“シマアジ”を卸しました！






基本的にお魚屋は、どんな魚でも卸し方はほぼ一緒なので
一回できるようになれば楽しく魚を卸すことができます！



ちなみに鶏肉もほぼ同じです！



卸すこと、捌くことは誰にだってできるんです・・・

ですが私は、人並み以上に！きれいに！はやく！おろし捌けるように努力しています！



食材というのは
ほとんどのものが、人の手で長時間触っていると

いたんできたり、物が悪くなっていきやすくなるのです！


新鮮が一番！という食材は特にストレスを与えずきれいにおいしくいただくのが鉄則なのです！


・・・・あ、あくまで私の中でのルール、鉄則なので
違う考えの方はたくさんいらっしゃると思いますが・・・・



とにかく、プロとして
おいしい食材をおいしく処理（？）し、おいしく調理し！

お客様においしく召し上がっていただけるように、日々努力をしていきます！



皆様に「おいしい！」「すごい！」「また食べたい！」と言っていただけるその日まで！
いや、その日以降まで！！



以上！
厨房　杉本 直人 でした！！



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6月のジューンブライドの時期も残りわずかとなりました。
この6月のご来館でしかない、フェア内容や特別プランも
ご用意しておりますので、是非この機会にミエルシトロンへ
お越しください。
皆様にお会いできるのを楽しみにしております。


フェア：http://www.miel-citron.net/bridal_fair/


instagram：https://instagram.com/p/BPedc_IB9iZ/


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