ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

近鉄四日市駅前の結婚式場ミエルシトロンの
スタッフブログをご覧の皆様
こんばんは

本日のブログは白川がお届けします

年末年始皆さんいかがお過ごしでしたか？
仕事始めという方が多いんじゃないでしょうか？
そんな白川も仕事始めでございます

昨日は伊勢神宮の方に家族で初詣に行ってきました
やはりお伊勢さんはすごいですねっ
人も凄かったです…
しっかりお参りをして心機一転仕事を頑張ろうと思った次第です

そんな中、皆さんも年末に観たんではないでしょうか？
グランメゾン東京！
映画も始まりましたね
一挙放送を勿論録りました
特別版の観てから映画も観ます

ちなみにグラメゾン東京の料理の監修は東京品川にある
「カンテサンス」の岸田周三シェフ
ライバルの丹後のみせ「Gaku」の監修は
東京飯田橋にある「INUA」のトーマスフレベルシェフです

カンテサンスに関しては
12年連続ミシュラン3ツ星を獲得しているレストランです

INUAは
世界ベストレストラン50でナンバーワンを4度輝いているんです

そして今回の映画はグランメゾンパリの監修シェフも凄い人なんです
2020年にパリでアジア人初の3ツ星を獲得した
「Restaurant KEI」の小林圭シェフ監修なんです！

映画の内容もそうですが、料理も気になる映画です
ちなみに白川は全て復習をしてから映画を観ようと思っております



突然ですが
こちらの料理なんですが、泡の中に
ブリとマグロのタルタルが仕込んであります
中はこんな感じ



タルタルの語源ですが
モンゴル高原一帯の民族「タタール人」に由来していると言われております
タタール人は牛肉や馬肉を
香味野菜と一緒に刻んで生食する習慣があるそうです
その料理がヨーロッパに伝わり、
タルタルステーキと呼ばれるようになったそうです
そのソースを調味したものがタルタルソースの起源と言われています

フランス語でタルタルとは「異国風」という意味合いがあります

こんな風に起源とかも探っていくのも料理の楽しさですね
先人達がいるから料理は繁栄して行ったんだと思います

おっと、また熱くなってしまいました
最後までお読みいただきありがとうございます！