ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

ミエルシトロンスタッフブログをご覧の皆さま、こんにちは。
朝、晩とかなり寒くなってきましたが、体調等崩されてないでしょうか。

すっかり秋らしくなってきましたが、ミエルシトロンでは、一足早く、冬メニューの試食会
がおこなわれました。
野菜はもちろんのこと、魚も旬のものをふんだんに使用しております。
今回は冬のお魚料理についてご紹介させて頂きます。

今回は甘鯛を鱗つきのまま焼き上げる調理で仕上げてあり、おすすめです。
鱗はパリパリで身はふっくら仕上げております。ソースの方も白ワインのソースをエスプーマ
という機械でふんわり軽く仕上げております。
お米のチュイールといって、おせんべいのようなものも添えてありますのでそちらもアクセントにお楽しみ下さい。

フランス料理ですが和の要素も随所に散りばめられていますのでそういった所も気にしながら
コースを食べて頂くのも違った楽しみがあって良いかもしれません。

12月から冬メニューになりますのでクオリティーをより高められるよう精進していきます。

最後までお読み頂きありがとうございます。

ミエルシトロン 岸田