ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

近鉄四日市駅の結婚式場
ミエルシトロンのスタッフブログをご覧の皆さま
こんばんは！料理長の白川です！

夏真っ盛り！
毎日ニュースでは熱中症警戒アラートが出ていますね〜！
意外ですが、厨房は涼しくしています
なぜかというと…
食材がすぐ傷んでしまうからです！食中毒なんて出したら大変ですからっ！
最近は本当に食材が心配な時期なのです

そして昨日、一昨日と株式会社ブラスの慰安じゃない慰安旅行が開催されました
4年ぶりの開催でした！
この事はミエルシトロンのスタッフの誰かがブログをあげると思います
勿論うちの社長河合達明ブログでもあがりますので是非見てください！

そして先日秋メニューの試食会が行われました
まだ夏なのに…
そうです！なので秋の食材は時期ではないので使用しない物ありました
美味しくないのに使いたくないからです
僕のこだわりです
もちろん試食会に参加していただいた新郎新婦さんには了承して頂き開催しました

もう一つ白川のこだわりは
前菜のメニュー表記は食材の表記を一切しないです

何故かというと
最初にゲストの方が披露宴会場に入ってきて
普段とは違う空間でなんとも言えない緊張感が漂っている中
メニューを見た時に
「この表記で一体何が運ばれてくるか？」とワクワクしてほしいからです
そして実際に運ばれてきての
見て、食べて感動を味わってほしいからです

そして秋の前菜表記は

おふたりと秋思をかさねて
〜収穫祭〜
秋の色合いを一歩ずつ紅葉させて



秋思(しゅうし)とは秋の風情や風景などを表しています
秋の日におふたりとゲストが一緒の空間で楽しい思い出を重ねているのを表してます
そして紅葉のように少しずつおふたりで歩んでいき、色をつけて行ってほしいという意味を込めました！

自分で言うとなんだか恥ずかしいですね
でも毎回わたしはそんな想いでおふたりに祝福の言葉を贈っています
そんなとこにも注目していただけると嬉しいです

最後までお読み頂きありがとうございます