ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

近鉄四日市駅
結婚式場ミエルシトロンのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日のブログは久しぶりの登場となる厨房の渡瀬が担当いたします

3月も後半に差し掛かり少しずつ暖かくなってきましたが
皆様はいかがお過ごしでしょうか！

私は花粉症なので毎年この時期になると花粉対策グッズで
完全防御をしてから出ないと家を出られなくなってしまいます、、

さてそんな花粉症には厳しい春ですが春に旬を迎え美味しい食材も沢山あります！
今回はそんな春の食材を使ったミエルシトロンの
春メニューの冷製オードブルについてご紹介したいと思います！



こちらは春が旬のシマアジ、ホタルイカ、サヨリなどの魚介と
菜の花やうるいといったお野菜をカシス風味のマスタードを使ったソース
で召し上がっていただく一皿です

披露宴が始まって一品目にお出しする料理で
旬の食材を沢山使用し見た目も華やかになっています

もちろん見た目だけでなく
シマアジは前日からマリネしてカルパッチョ風にしていたり
サヨリは南蛮漬け、ムール貝は香草パン粉焼き
菜の花は和風だし煮付け煮浸しにしてあったりと
一つ一つの食材をより美味しくするためにそれぞれ工夫を施しております！

他の料理にも季節ごとにたくさんの工夫や変化があるので
また機会があればぜひ紹介させて頂きたいと思います！
新郎新婦のお二人はもちろんきていただくゲストの方に
満足していただけるようより良い料理を作ってお待ちしております！

最後までご覧頂きありがとうございました
本日のブログは渡瀬が担当いたしました

ミエルシトロン　　　渡瀬