ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

ミエルシトロンスタッフブログをご覧の皆様こんばんは
本日のブログは最近奮発して大きいサイズのテレビに買い替えをした川村がお届けいたします

突然ではありますが
ミエルシトロンでは先日　春を感じるイベントが行われました
それは「春メニュースタッフ試食会」です

”スタッフ試食会”とは

私たちスタッフが今後ゲストの皆様に提供しようと考えているメニューの試食を行う会のことです
ミエルシトロンでは春・夏・秋・冬と一年に４回メニューを変更しています
そのため3か月に1度　メニューが変わるたびに私たちスタッフも試食しながら勉強しています

料理の味を知るのはもちろんのこと
どんな食材を使用しているのか
シェフを始めとして厨房チームのこだわりはどんなところにあるのかを学びます

結婚式という特別な日だからこそ
ゲストの皆様にはイベントの内容だけでなく
お料理も記憶に残るような1日にしていただきたいです

そのためには私たちプランナーを始め
お料理をゲストの皆様のもとへ届けるサービススタッフが
運んでいるお料理を知っていなければご説明することはできません

シェフが私たちに伝える情報のひとつひとつを
聞き逃さないようにメモを残しています

また　見た目の華やかさや味も大事ですが
お料理は”食べやすさ”も大事なポイントになります
このお料理にはこのシルバー（ナイフ・フォーク）がベストなのかという
話し合いも行います

このように厨房チームだけでなく
プランナーやサービススタッフなど
ゲストと関わる時間が長い人物が話し合いに参加し
意見を出し合うことで気付けることも多くあります

チーム全員で創り上げたミエルシトロンの自慢のお料理を
ぜひ皆様にもお楽しみいただければと思います



本日も最後までお読みいただきありがとうございました

MielCitron　川村悠輔