ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

ミエルシトロンスタッフブログをご覧の皆さまこんばんは！
本日は厨房の渡瀬がお送りいたします

いよいよ９月が終わり１０月！
朝や夕方は涼しくなり日々秋だなと感じています
今年は季節が過ぎるのをとても早く感じていて
このままだとすぐに冬になってしまいそうです

そんな中ミエルシトロンでは先日
冬メニューのスタッフ試食会が行われました！
ミエルシトロンでは、季節感や旬に合わせて
年に四回披露宴のお料理が変わります

スタッフ試食会では、そのお料理をスタッフが実際に試食し
シェフからの説明をきき勉強する会です
ウエディングプランナーや当日にサービスをするスタッフが
一度も食べたことのないものをサービスするのと
一度試食しサービスするのでは理解が全く変わってきます



またそれぞれが
ここのソースはなんだ？ここはナイフのほうがいいのでは？
などさまざまな疑問を解消し
よりよくするために話し合うことで
それぞれも理解が深まり、お客様によりよくお料理を提供できます

そして厨房としても初めてのコースの盛り付けや流れを体感し
実際の披露宴に向けより早く丁寧に進められるよう
考える初めの日となる、とても大切で緊張の１日です！

ミエルシトロンではいつでもより良い形での
最高のサービスを準備してお待ちしています

最後までご覧いただきありがとうございました

ミエルシトロン 渡瀬