ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

ミエルシトロンスタッフブログをご覧の皆さま
こんばんは！パティシエの宮田萌です

２月に入りバレンタインシーズンになりましたね！
製菓材料売り場やラッピング用品売り場で
買い物をしている方を見ると
みんなが“お菓子作り”に挑戦しているんだな～と
パティシエとしてなんだか嬉しくなります


最近私の中ではクッキー作りブームが来ています
台湾に旅行した時にとっても美味しいクッキーに出会い
そのクッキーが理想で試行錯誤しています



お菓子作りは少し材料を変えるだけで
出来上がりが全然違うものになります

小麦粉の一部をコーンスターチに変えてみたり
バターの割合を増やしてみたり
クリームの量を減らしてみたり
毎回全然違うものができて楽しいです

そこには砂糖の保水性や、卵のたんぱく質の反応、
小麦粉に含まれるグルテンの性質など
さまざまな要因があるのですが
（語ると長くなります）

そういう理論的なことを頭で考えながら
お菓子を試作するのは
理科の実験のようでとても楽しいです！


ミエルシトロンでお出ししているお菓子は
私の研究と実験の成果が詰まったものがたくさんあります
なので「美味しい！」と言っていただけると
我が子が褒められたようですごく嬉しいです




理想のクッキーが完成したら
ミエルシトロンにお越しいただいたお客様にも
ぜひ召し上がっていただきたいです♪


最後までお読みいただきありがとうございました
本日のブログは宮田が担当いたしました