ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

近鉄四日市駅から徒歩１分の結婚式場
ミエルシトロンのスタッフブログをご覧の皆さま

こんばんは！
パティシエの宮田萌です

先日、社内の研修で
留菜と一緒に　京都の清水五条にある姉妹店
アトールテラス鴨川 に行ってきました！

アトールテラス鴨川はBRASSの会場の中で一番新しい式場で
鴨川沿いにあり 今の時期は川床でレストランディナーも楽しめます♪
一度見学してみたいな～と思っていたので
念願叶って行ってきました！


今回はチョコレートの研修ということで
普段はあまり触れる機会のないチョコレート細工や
ボンボンショコラのコーティングを教えていただきました



慣れない作業に私も留菜も苦戦……
初めはうまくいきませんでしたが
最後に型からツヤツヤに光るチョコレートが出てきたとき
おもわず「きれい～！✨」とみんなで感動しました



チョコレートは温度や湿度、油分・水分にとっても繊細なので
技術だけではなく理論的な知識が必要なお菓子です

普段から頻繁にできないことだからこそ
とてもいい機会で勉強になりました！

ミエルシトロンにお越しくださる方に
おいしく美しいチョコレートを食べていただけるように
がんばります！


最後までお読みいただきありがとうございました
本日のブログは宮田が担当しました