ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

秋らしくなってきたこの頃
本日のブログは佐古が担当します

10月に入り
ミエルシトロンも結婚式のトップシーズン！
毎週幸せな時間に携われています

そんな10月頭ですが
スタッフの中では
もう冬！

「え！？どういうこと！？」

実は本日
この冬（12月～2月）の結婚式でお届けする
冬メニューのスタッフ試食勉強会を行いました

白川料理長をはじめ
厨房スタッフが
冬を先取りしてメニューを考案

そして実際にパーティーを想定して
私たちプランナーやサービススタッフのために
お料理を盛り付けてくれます

サービススタッフも
季節ごとに変わるメニューを勉強！

初めて見る食材や
新しい調理法

お皿の運び方も実施に運んでみて
よりベストな方法を見つけます

これはスプーンのほうがいいかな？
女性の一口には少し大きいからナイフが必要かな？

など意見交換をして

【料理×サービス】

の想いが掛け合わさり
この冬もベストなコース料理が完成しました

ゲスト目線で食べてみること
サービス目線で勉強すること
厨房の仕込みや手間暇をかけて作った料理の過程を学ぶこと

これらすべてが
結婚式当日のサービスにつながるのです

おいしいお料理を
よりおいしくお届けするのは
いつも結婚式を一緒に創ってくれる
PJさん（サービススタッフの名称）のおかげです


だれ1人かけても
いい結婚式は創れません


この秋もチームワークを発揮しながら
それぞれの新郎新婦にとって
最高の結婚式を創ってまいります








MIEL CITRON
佐古尚子