ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんばんは
料理長の白川です
昔から腰痛もちで最近やっと寝る前にストレッチをはじめました

そんな白川が本日皆様にお伝えしたいのはストレッチについてではなく

季節にあった料理の提案をしていくために
皆様にお伝え出来ればとおもいます！

ブラスではその店舗の料理長がメニューを考えています
白川もその一人でございます

わたくしのテイストとしては和のテイストが非常に強いです
もちろん、フランス料理は最高級のおもてなし料理とも言われております
わたしもフレンチを約19年やっています

その中で自分は慣れ親しんだ味を追求しています
どうゆう事かというと、皆さんは毎日フレンチを食べているか？
という疑問から
少しでも和の味や、テイストが入れて美味しいかを判断してほしいからです

フォアグラに味噌を合わせたり
しょうゆベースのソースをつかったり
しば漬けを乾燥させてパウダーにしたり

色々と挑戦しております！
そして今月から夏メニューがはじまります
夏の食材を使い、そして和のテイストを感じる構成になりました



最後までお読みいただきありがとうございました