ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんばんは！
今日は料理長の白川が皆様にブログをお届け致します！

題名にありますが、本日は皆様に料理をお伝え出来ればと思っています
晩御飯を作る際に挑戦してもらえればうれしいです

春メニューで使用していた
新玉ねぎの温製スープを紹介致します
材料

新玉ねぎ 5個
塩 少々
牛乳 100cc
クリーム(動物性)35% 50cc

なんとこれだけ！
新玉ねぎの特徴は水分が多く、甘いです
なのでまずは水分をだしてあげましょう

新玉ねぎを4等分にカットします
それをお鍋に入れて塩をふたつまみ！
蓋をして弱火でじっくり新玉ねぎに汗をかいてもらいます
塩を入れることにより汗をかきやすくします
これぐらいの弱火です

時間はかかります…
仕込みではこんな感じです！

そして、3時間後

二つあったのを一つにまとめました！
水分がすごく出てきます
そしたら蓋をとり余分な水分を蒸発させましょう
写真のようになったらOK


5個分ですと10分に一回は蓋をあけて様子をみてください
5個分だと30分あれば写真のようになります

これをブレンダーでまわせして、牛乳、クリームを入れて
塩で味を整えれば完成です！
ブレンダーがなけてば、そのまま牛乳、クリームを入れても美味しいです！

結果美味しさの秘訣
愛情！
なぜ愛情？と思った方！
食べる人が喜んでいるから手間ひまをかけ、時間を費やせるから、美味しくなると思います

でも皆さんも仕事が忙しくてそこまで出来ない、
時間をかけると美味しくなるならやってる！
そう思うかもしれません
でも料理は面白いです！失敗は成功の糧です！
明日はこれを作ろう、今度これに挑戦してみよう
そう思う事が料理を美味しくしていくとわたしは思います！
最後は熱くなってしまいましたが、読んで頂きありがとうございました