ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

ミエルシトロンのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは。
ゴールデンウィークも終わり、気候も初夏を感じる日々が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？
さて今日はお料理説明についてお話ししようと思います。
ミエルシトロンでは前菜のメニュー表記は食材の内容が記載されていませんが、毎シーズンごとに
シェフが季節のお野菜、メイン食材からテーマを考え、メニューとして表記しています。
まずメニュー表を見て、これからどんな料理がはこばれてくるか想像しますが、前菜に関しては何が
のっているかわからない状態です。
シェフが当日にメニュー紹介はしますが、やはり、サービススタッフから直接聞くのとではお客さまの感じ方も違うと思います。料理を作る方も運ぶ方もどのように作られて、何をイメージして作られているかを知って運ぶのとわからないで運ぶのでは全く違ったサービスになると思います。そのようなシェフの想いをのせて運ぶスタッフもメニュー変更の際、試食をし、勉強しておりますので安心して下さい。
いつも何気なく運んで頂いているスタッフに感謝しながらも今週も仕込み、婚礼と頑張ろうと思います。
厨房の岸田でした。