ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

近鉄四日市駅前の結婚式場
ミエルシトロンのスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

本日のブログは
厨房スタッフの伊藤がお送りします

以前のブログで焼き菓子の
マカロンについてお話しさせて頂いたので
今回はバスクチーズケーキについて
お話しさせて頂きます！



バスクチーズケーキとは
表面を黒く焦がした
濃厚なチーズケーキのことです
チーズケーキの中でも酸味が少なく
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの
いいとこ取りと言われています

レシピによっては
中心がとろっとしたケーキになったり
ずっしりとしたケーキにもなります


一見作るのが難しそうに見えますが
意外と材料も工程も少なく
家でも挑戦しやすいケーキになっています

ですが工程が単純な分
作り手によって味や舌触り
仕上がりが全く変わってきます

私も以前試作で作った際に
食べた食感や舌触りが粉っぽいと思ったので
レシピや作り方を変えてみた結果
思い通り作ることが出来ました！




作り方を少し変えるだけで
味や食感が変わるので
改めて焼き菓子は奥が深いと感じました

皆様も機会があれば是非焼き菓子を作ってみてください

最後までご覧いただきありがとうございました

MIELCITRON伊藤祐佳

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三重県四日市市の結婚式場・ゲストハウス
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