ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

近鉄四日市駅前
ミエルシトロンブログをご覧の皆様
こんにちは

本日のブログは厨房スタッフの渡瀬が
お送りいたします！

本日は皆様に普段あまりお見せすることのない
厨房の平日の風景を少し紹介させていただきたいと思います！

私たち厨房スタッフは平日は基本的に
週末の結婚式に向けた仕込みや
新しいメニューの試作を行なっています！



今回は仕込み後に新メニューの試作をする
白川シェフを撮らせていただきました！

本日はオマール海老を使用したメニューを試作しています！
オマール海老といえば皆さま思いつく料理はあるでしょうか

焼く・茹でる・蒸すなど同じ食材でも
調理法や味付けで全く違う料理になります
それを試作を重ねながら自分のイメージや理想に少しずつ
近づけて一つのメニューを完成させていきます

ちなみに今回の試作のオマール海老は
どうなったでしょうか！！正解は、、



こうなって



このようになりました！！
「オマール海老のクルート焼き」です

クルートというのは「パンの耳」という意味があります
今回はチーズを入れて少し風味を加えています！

今回は試作風景をお見せしましたが
仕込みの風景もまたご紹介させていただきます！

厨房では普段から皆様により美味しい料理を
提供できるよう準備をしています
ぜひ美味しい料理を楽しみにしながら
ミエルシトロンにお越しください！

本日も最後までご覧いただきまして
ありがとうございます

MIEL　CITRON
渡瀬　瑞樹



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10月　ミエルイベントのお知らせ

10月11日(月)　ミエルシトロン～四日市～
Halloween event

10月21日（木）ミエルクローチェ～鈴鹿～
フレンチランチ

10月29日（金）ミエルココン～津～
ココハロウィン


詳しい内容については【こちらのブログ】をご覧ください♪

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