ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

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こんにちは！厨房スタッフの榊原です！

 

９月になり食欲の秋が近づいてきました！

 

私は最近、カヌレというフランスの焼き菓子をおいしく作るためいろいろ

試行錯誤しながら試作に励んでいます！

カヌレとは、カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くのが特徴で

外側はしっかりと焼き色がついて内側はしっとりとしていて柔らかい食感をしています

焼き菓子や生菓子は同じレシピで作っても、

その作り手によって生地の混ぜる回数や混ぜ方、焼き時間の違いなどで味や見た目が

少しずつ異なったものができます！

カヌレも同じレシピで作っても、牛乳の温度や生地を休ませる時間、オーブンの温度や

焼き具合で仕上がりが変わってきます！

なのでいろんなやり方で試作して、一番おいしくできる作り方を見つけ

皆様に召し上がっていただくため精進いたします！