ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは!
厨房杉本 直人のブログの時間
通称～直人の時間(?)～スタートです!!



お久素振りですね！
みなさん！！
お元気にされてましたか？

私はこの暑さにも耐えぬいて、夏が終わらせられそうです！


いやあ、今年の夏も容赦ないほど暑かったです・・・
ですが、最近は日が落ちた後はだいぶ涼しくなってきましたね！



秋が近づいてきてます・・・私にはわかります・・・
楽しみですね・・




・・冬が・・・




さて、最近
三重地方の3店舗
ここ、ミエルシトロン、ミエルクローチェ、ミエルココン
の厨房スタッフで集まって
豚を丸々１頭さばく、勉強をしました！



普段スーパーで見るばら肉スライス
普段仕込み段階で見る、大きな肩ロース
今までそれらの形状でしか見てこなかった豚肉・・・


今回は丸々１頭なので、驚くことばかりでした！！


聞いたことのない部位のお肉
この部位がこの位置にあるとは知らなかったお肉・・・


やっぱり実物を目の前で見ないとわからないこともありますね！


というより、わからないことばかりですね！
今回の豚肉勉強会とても楽しく、ためになりました！！





そしてそして・・・

重大なお知らせがあります・・・






なんとこの杉本 直人・・・



８月１９日付で異動が決まりましたー！！



そうです、姉妹店へと異動です・・・


違うお店を任せていただけるのはとてもとても光栄なことですが・・・





ですが・・・・





やはりミエルシトロンを離れるのがさみしすぎます！！
約２年半ほどここにいましたが・・・
大好きな場所ですし、大好きな人たちばかりで・・・


気持ちが離れられませんーー！！


今は、その異動のこと、深く考えないようにしていますが・・・



少し考えるだけで、泣きそうになってしまいます・・・
今こうして、文字をうっているだけでも少し泣いてしまいそうです・・・




あああーーーー・・・



本当にさみしいです・・・
ミエルシトロンにはいい人しかいません・・・
本当です・・・




・・・泣きそうです・・・





ですが！
こんなにくよくよずるずると引きずっているようでは
これからともに働く仲間に失礼ですね！！




さみしいですが、環境がガラッと変われば学べることもガラッと変わります！



いわばこれはチャンスなのです！
自分のスキルアップのチャンスなのです！！



その気持ちを持って、前をみて、突き進んで
杉本が成長したぞって、周りの人からの評価で
ミエルシトロンのみなさんに安心していただけるように頑張ります！！




みなさん、長いようで短い間でしたが
本当にありがとうございました！！



私は、ミエルシトロン
ミエルシトロンの仲間たちが大好きです！！



いってきます！！






以上！！
厨房 杉本 直人 でした！！