ミエルシトロン・スタッフブログ
三重県四日市市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんばんは！ミエルシトロン料理長白川です。

寒い日が続いていますが、風邪など引いてませんか？
久しぶりに白川ブログです、なにを書きましょう？みなさんが気になる事を書きたいと思います！

そうですね、寒いので「おでん」についてにしましょう。
おでんとは・・・

おいしいですよね・・・

ん？横からスタッフが「シェフそこから話が広がるんですか？」って言われました。
それは・・・「ひろがりません！」って言ってやりましたよ！

では本題にいきたいとおもいます。

題名にもありますが、わたくし白川は本日お勉強に行ってまいりました。
ブラスは１６店舗あるのはご存じでしょうか？
その中で料理長たちは色んな店舗へ行きスタッフ試食会に参加できるのです。

まずはスタッフ試食について説明させていただきますと、ブラス全店では春、夏、秋、冬とメニューを変えています。
それは各店の料理長が試作を繰り返し季節ごとの旬の食材を使い渾身のメニューができあがるのです。
ですので、各店メニューが違うんです！！！！！
（そうだったんだ～）
（知らなかった～）
そうなんです、違うんです。＜ジョン川平風＞

その中で、スタッフ試食はお客様が試食する前にスタッフが食べて、使っている食材がなにか、おすすめの食べ方など、お客様やゲストの方に「その場」で説明できるようにするのが最大の目的なのです。


わたくしはその中でもブルーレマン名古屋に参加してきました。
実はわたくし２年前まで居た店舗なんです。
ブルーレマン名古屋の料理長丹羽＜にわ＞シェフの料理は久しぶりにみましたが、やはり美しかったです・・もちろん味も美味しい・・

常に新しいことに挑戦されていて、自分の未熟さを痛感しました。
まだまだ修行の身ですが、自分の料理に生かし、そしてお客様、ゲストの方に美味しい物を提供していきます。




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気候も穏やかになり　秋空がすみわたる季節になりました
自然光がより一層ふり注ぐ
近鉄四日市駅すぐの結婚式場ミエルシトロン
ガーデンとの緑と秋空が綺麗に見られる
今の季節はナチュラルな雰囲気がお好きな方には
ぴったりのご見学の季節です
ぜひお気軽にお問合せください

フェアカレンダー

http://www.miel-citron.net/bridal_fair/

TEL
059-351-2277

皆様にお会いできますとこを
スタッフ一同楽しみにお待ちしております
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